Café, el podcast de Lavaive
Podcast en español dedicado al mundo empresarial del café. Ofrece análisis profundos sobre los negocios en la industria cafetera, las últimas tendencias, la compra-venta y la visión empresarial necesaria para la cadena productiva. Incluye historias reales, consejos prácticos y respuestas a las inquietudes de la comunidad de empresarios del café. Su objetivo es aportar conocimientos valiosos para mejorar habilidades y acelerar el crecimiento de las empresas de café.
Episodios
Psicología de mercado: ¿Víctima o beneficiario? | Ep. 637
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre por qué el precio del café funciona como el termómetro del mercado y qué nos está diciendo cada vez que sube o baja con fuerza.En el último año el precio pasó de un máximo histórico de 4.38 dólares por libra a niveles cercanos a 2.40, una variación de casi el 45%. Analizamos qué hay detrás de esos movimientos:
De 3.45 a 3.10: La caída que le costó dinero a muchos esta semana | Ep. 636
En este episodio conversamos sobre la semana en la que el café perdió un 9.6%: un máximo de 3.45 el martes, un cierre de 3.12 el viernes y una variación de 39 centavos que dejó a más de uno preguntándose qué pasó.Repasamos qué empujó el precio al alza —inventarios certificados en mínimos de casi tres años, tasas de aprobación por debajo del 20%, el vencimiento del contrato de septiembre y las aler
150.000 DÓLARES en un contenedor de café: así son las cuentas de la exportación | Ep. 635
En este episodio conversamos sobre los costos reales de exportar café, a raíz de un video corto que superó los 2 millones de visualizaciones y desató una avalancha de comentarios: que exportar no es negocio, que estábamos haciendo mal la matemática, que es mucho trabajo para tan poca utilidad.Desarmamos un contenedor de 20 pies —250 sacos, 17.500 kilos de almendra, alrededor de 150.000 dólares pue
Lo que Estados Unidos está tomando en 2026 (y qué debes producir para venderles) | Ep. 634
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre lo que revela el estudio NCDT 2026 (National Coffee Data Trends) y por qué es la brújula para cualquier negocio de café que mire hacia Estados Unidos, el mayor consumidor del planeta.Analizamos por qué el café de especialidad ya le ganó al tradicional (más del 60% de los norteamericanos lo prefiere), quién es h
3 semanas al ALZA y los inventarios en mínimos de 3 años | Ep. 633
https://edu.lavaive.com/coffee-businessAntes de entrar en números, un abrazo solidario para todas las familias del Chocó y del eje cafetero. Desde Lavaive ya hicimos nuestras donaciones y contactamos a proveedores y clientes de la zona para sumarnos a las ayudas que podemos brindarles en este momento tan desafortunado para nuestro pais. Juntos saldremos adelante.En este episodio analizamos lo que
244.172 sacos: el dato que tiene nervioso al mercado del café | Ep. 632
https://edu.lavaive.com/coffee-business📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando.En este episodio repasamos lo que realmente pasó con el precio del café durante la semana del 3 al 7 de agosto,
Seis meses de espera: quién pone la plata para que tu café llegue a destino | Ep. 631
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre el flujo de dinero en la cadena productiva del café y por qué, antes que un negocio agrícola, este es un negocio financiero.Empezamos por la liquidez: ese dinero que circula de forma permanente para que un café salga de la finca y llegue a la taza de un cliente en cualquier parte del planeta seis, siete u ocho
El spread más alto en 25 años: qué pasó con el café | Ep. 630
https://edu.lavaive.com/coffee-business📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando.En este episodio repasamos qué pasó con el precio del café la semana del 27 al 31 de julio y lo contrastamos con
Lo que NADIE te dice del precio | Ep. 629
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio desmitificamos una de las preguntas más frecuentes en el negocio del café: ¿quién fija realmente el precio del café? A lo largo de la conversación, explicamos cómo el mercado físico —y no la bolsa— es el verdadero motor del precio internacional, y por qué los contratos de futuros no lo determinan, sino que reflejan las expectati
189.7 millones de sacos: el récord del USDA y lo que le hizo al precio del café| Ep. 628
https://edu.lavaive.com/coffee-business📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando.Resumen semanal del precio del café | 20 al 24 de julioEn este episodio repasamos día por día cómo se movió el p
Conferencia en Origen Fest 2026: Si no sabes a cómo vender tu café, eres un especulador | Ep. 627
https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafeGracias al equipo del Origen Fest 2026 por la invitación y por permitirnos compartir esta conferencia completa con toda la comunidad cafetera. 🙌. Gracias a Juan Camilo Zuluaga y Santiago Patiño por este espacio de conocimiento en Armenia - Quindío.¿Sabes a cómo vas a vender tu próxima cosecha o a cómo vas a comprar el café que tostar
La helada que NO pasó y cómo movió el precio del café esta semana | Ep. 626
https://edu.lavaive.com/coffee-business¿Viste el precio subir con fuerza y de repente frenar? No fue casualidad. Esta semana (13–17 de julio) el mercado hizo un recorrido en "V": abrió firme por el miedo a una helada en Brasil, pero cuando el frente frío pasó sin causar ningún daño, la prima de miedo se desmontó y el precio corrigió.Lo que pasó, en corto:☕ Cierre en 321,1 centavos/libra,
El colapso del que nadie habla en el café | Ep. 625
En este episodio conversamos sobre las presiones que hoy atraviesan toda la cadena cafetera: la subida sostenida de precios, los aranceles, las decisiones políticas y las nuevas regulaciones ambientales que están cambiando las reglas del juego.Analizamos las señales de agotamiento que vemos en el sector: tostadores que cierran sedes o suben precios sacrificando su clientela, exportadores presionad
12,1% subió el precio del café: La semana más violenta del año | Ep. 624
https://edu.lavaive.com/coffee-business¿Sentiste que el café se volvió loco esta semana? No fue tu impresión.Subió 12.1%, tocó los 357 centavos por libra —un máximo que no veíamos desde febrero— y cerró en 337.75. Una de las semanas más violentas del año.En este resumen te explicamos, qué hubo detrás: el cierre de cortos, el susto por el clima en Brasil y, sobre todo, el drenaje de los inventarios
Llueve en Brasil y el precio del café se dispara: la historia se repite desde 1977 | Ep. 623
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/El precio del café ha subido más de un 25% en el último mes, y eso nos llevó a hacer este repaso que tanto nos pidieron en redes: la montaña rusa del precio del café en los últimos 50 años.En este episodio recorremos los grandes picos y valles del mercado: la helada negra de 1977 en Brasil que afectó el 50% del abastecimiento mundial y llevó el
Fondo Nacional del café: todo lo que nadie te ha explicado | Ep. 622
En este episodio analizamos uno de los temas más importantes y debatidos del sector cafetero colombiano: el futuro del Fondo Nacional del Café y la continuidad de la Federación Nacional de Cafeteros en su administración.Explicamos qué es el Fondo, cómo funciona como cuenta parafiscal desde 1940, de dónde provienen sus recursos —más de 1.400 millones de dólares entre comercialización, regalías de B
Todo lo que mueve el precio del café | Ep. 621
https://edu.lavaive.com/coffee-businessEn este episodio conversamos sobre uno de los temas que más impacta las decisiones de cualquier empresario cafetero: los factores que mueven el precio del café a nivel mundial.Arrancamos desde la base — cómo funciona la Bolsa de Nueva York para el arábica y la de Londres para el robusta, y por qué estos referentes son el punto de partida de toda negociación.
¿Café de lujo? Lo que el clima le hará a tu bolsillo | Ep. 620
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre una posibilidad que muchos prefieren no mirar: que el café vuelva a convertirse en un bien de lujo, esta vez por cuenta del cambio climático.Hacemos memoria de cómo el café pasó de ser una bebida exclusiva —reservada para la realeza, los académicos y los más ricos en tiempos del Imperio Turco-Otomano— a la bebi
El fenómeno que está cambiando tus ganancias de café | Ep. 619
https://edu.lavaive.com/coffee-businessLos precios del café en la Bolsa de Nueva York están cayendo, pero algunos orígenes están cobrando más. ¿Cómo es posible? En este episodio explicamos la paradoja que hoy viven los mercados: mientras Brasil anuncia una cosecha récord de 75 millones de sacos y presiona los futuros a la baja, Colombia reducirá su producción de 15 a 12.5 millones de sacos por el
Del 15% al 7%: cómo recuperar nuestro lugar en el mercado mundial del café | Ep. 618
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio analizamos por qué Colombia está perdiendo terreno en el mercado mundial del café. Repasamos cómo pasamos de aportar el 15% de la producción global a apenas el 7%, y conversamos sobre la meta de participación.Hablamos del nuevo prosumidor de café —ese consumidor profesional que distingue calidad, invierte en equipos y paga más p
La ruta del café que conecta a China con Europa y que puede colapsar a los productores | Ep. 617
La biblioteca la consigues en: https://www.amazon.com/dp/B0CTXWWTFVChina dejó de ser un nombre lejano en el mapa cafetero. En este episodio conversamos sobre una pregunta que tiene nerviosos a muchos actores del mercado: ¿puede China provocar un colapso en el precio mundial del café?Hoy China produce alrededor de 3 millones de sacos y, aunque se rumora que en diez años podría alcanzar a Brasil, po
Café 2026: ¿Sequía o Helada en Brasil? El dilema que cambiará los precios | Ep. 616
https://edu.lavaive.com/coffee-businessEn este episodio conversamos sobre el fenómeno de El Niño y el riesgo real que representa para el mercado del café en lo que queda de 2026 y comienzos de 2027.Analizamos las probabilidades actuales —70% entre junio y julio, hasta 92% al cierre del año— y revisamos qué pasa con la cosecha de Brasil y Colombia según la intensidad del fenómeno. Un Niño tranquilo
¿Ozempic salvará el negocio del café? La nueva tendencia en USA | Ep. 615
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre una de las tendencias más relevantes que se están gestando en el mercado cafetero global: la intersección entre los medicamentos GLP-1 y el consumo de café.Los GLP-1 —entre ellos el famoso Ozempic— están transformando la industria del control de peso. Y uno de sus efectos secundarios más comunes, la fatiga, est
¿Por qué todos los productores de café quieren salirse de la bolsa? | Ep. 614
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre una de las preguntas más frecuentes en el sector: ¿cómo desligarse del precio de bolsa?Explicamos qué es el precio objetivo, cómo calcularlo sumando costos de producción y la utilidad esperada, y por qué ese número —no la cotización KC— debe ser la base de tus negociaciones. También abordamos cómo presentarle e
¿Suben los precios o cambian los hábitos? El futuro del consumo de café | Ep. 613
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre las tendencias de café que están moldeando el mercado para los próximos años. Analizamos la pregunta que más nos hacen en redes: ¿los consumidores van a dejar de comprar café por los precios tan altos? La respuesta corta es no, pero sí están cambiando de hábitos, y como empresarios cafeteros necesitamos entende
Mientras no entiendas esto, seguirás siendo víctima del mercado del café | Ep. 612
https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafeEn este episodio conversamos sobre uno de los temas que más preguntas nos genera entre productores, tostadores y comercializadores: el mercado de futuros del café y la especulación. Explicamos por qué el precio internacional no refleja el estado actual de la oferta y la demanda, sino la expectativa de lo que vendrá, y por qué esa dif
¿Es rentable llevar café a Estados Unidos? Aranceles, FDA y costos ocultos | Ep. 611
https://edu.lavaive.com/exportaciones-de-cafeExportar café desde Colombia a Estados Unidos exige algo más que tener un buen producto: necesitamos entender cómo se estructura el negocio para no llevarnos sorpresas tributarias. En este episodio analizamos un caso muy común: una empresa ubicada en Estados Unidos que quiere abastecerse desde una finca o operación en Colombia, producir o tostar en orig
Lo que NADIE te dice de emprender en el negocio del café | Ep. 610
¿Alguna vez has soñado con vivir del café? En este episodio de Lavaive, nos sentamos con Julián (Café Canelo) y Alexander (Café Travesía), dos empresarios que han recorrido el camino completo y superado todos los desafíos operativos para construir marcas reales en el occidente de Antioquia.Café Canelo: https://www.instagram.com/cafecanelo/Café Travesía: https://www.instagram.com/cafetravesia/En es
El mundo en un café: Chicago, Lo que realmente vende en cafeterías de EE.UU. | Ep. 609
https://lavaive.com/ / cafelavaive Descubrimos cómo funciona realmente el mercado del café en Chicago cuando lo miramos desde el consumo, no desde la teoría: lo que más se vende no es el café complejo, sino experiencias simples, dulces y consistentes. Al recorrer cafeterías y reposterías, identificamos tres claves prácticas: primero, el dominio de bebidas con leche y saborizantes, donde el café
El error que te hace perder dinero aunque el café suba | Ep. 608
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/Entender el riesgo cambiario en café no es opcional si queremos proteger la rentabilidad de nuestro negocio. Muchas veces celebramos un precio alto en la bolsa, pero ignoramos cómo la tasa de cambio puede reducir —o incluso eliminar— esa utilidad. En este episodio aterrizamos este concepto con lógica simple y aplicación real: explicamos por qué
No dejes tu cosecha de 2026 al azar: El riesgo de NO asegurar precio hoy. | Ep. 607
https://edu.lavaive.com/como-ganar-si...Cuando el mercado del café puede moverse con fuerza en pocos días, proteger el margen deja de ser opcional. En esta conversación ordenamos, de forma simple y práctica, cómo pensar las coberturas de precio del café en 2026 para que productores, comercializadores, tostadores y dueños de tiendas tomen decisiones con más criterio y menos ansiedad. Explicamos por
¿Qué son los CFDs de café? | Ep. 606
https://edu.lavaive.com/como-ganar-si...Existe una herramienta que permite a productores y comercializadores de café fijar su precio desde el celular, sin necesidad de operar un contrato de futuros de 37,500 libras en la Bolsa de Nueva York: los CFDs o contratos por diferencia. Explicamos qué son, cómo replican el movimiento del mercado de futuros y por qué abren la puerta a coberturas desde canti
Calendario de cosechas: la clave para anticipar si el café sube o baja | Ep. 605
https://edu.lavaive.com/coffee-businessEl precio del café no se mueve al azar: responde a un ritmo estacional que podemos aprender a leer. En este episodio explicamos cómo el calendario global de cosechas marca los momentos en que la oferta presiona el precio a la baja y cuándo la escasez lo impulsa al alza. Compartimos en qué ventanas del año históricamente caen las cotizaciones, y qué eventos pu
Cuando el precio alto del café se convierte en riesgo | Ep. 604
Los precios altos del café pueden parecer una gran noticia, pero también pueden sembrar la próxima caída. En esta conversación explicamos por qué un mercado con precios elevados incentiva más siembra, más inversión en productividad y, unos años después, más oferta presionando el precio del café con fuerza. También aterrizamos por qué, aunque hoy los inventarios certificados sigan generando alarma,
Cuándo una guerra sí mueve el precio del café y cuándo no | Ep. 603
https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafeEntender si una guerra realmente cambia el precio internacional del café puede ahorrarnos decisiones costosas. En este episodio reconstruimos una idea clave: el conflicto geopolítico no sube ni baja el mercado por sí solo; su efecto depende de los fundamentales del mercado del café. Revisamos qué pasó con la Guerra del Golfo, Ucrania
Cómo prepararse antes de que caiga el precio del café | Ep. 602
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/Cuando el precio del café cae, el problema no empieza en la bolsa: empieza en qué tan preparados estamos para un mercado cíclico. En esta conversación aterrizamos por qué muchos caficultores sienten hoy más presión sobre su rentabilidad, qué señales veníamos advirtiendo desde hace meses y por qué reaccionar cuando el mercado ya corrigió suele se
Cómo se calcula el diferencial del café | Ep. 601
https://edu.lavaive.com/coffee-businessEntender el diferencial del café cambia por completo la forma en que leemos el precio del café en bolsa y lo que realmente termina recibiendo el productor. En este episodio aclaramos por qué ese “delta” no se traslada completo al caficultor, cómo se forma en la práctica y qué costos de la cadena lo van absorbiendo.También mostramos cómo hacer una lectura más
La verdad del café en la bolsa: ¿herramienta de negociación o ruleta financiera?. | Ep. 600
https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafeCuando el precio del café está por las nubes, muchos celebran “justicia”; cuando cae, aparece la duda: ¿la bolsa es una herramienta transparente o un casino financiero? En este episodio ponemos los dos lados sobre la mesa y lo aterrizamos a la realidad de la cadena. Explicamos por qué a algunos tostadores les dicen “oportunistas”, au
¿Qué puede frenar la caída del precio del café? | Ep. 599
https://edu.lavaive.com/coffee-businessEn este episodio explicamos qué podría frenar la caída del precio del café y por qué un cambio en el clima de Brasil, una demora logística o una reacción de los fondos puede alterar el panorama en cuestión de días. También aterrizamos un punto clave para cualquier empresario cafetero: cómo interpretar los inventarios certificados como un termómetro de riesgo
El peor escenario… y sigues rentable | Ep. 598
https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafeCuando el precio del café se mueve a diario, la clave no es adivinar si sube o baja: es diseñar una estrategia para seguir siendo rentables incluso en el peor escenario. En este episodio ordenamos el “ruido” del mercado y explicamos por qué el café es cíclico (vendedores vs. compradores) y por qué evaluar el negocio en horizontes de
¿Cómo se determina el precio del café en la Bolsa de Nueva York? | Ep. 597
https://edu.lavaive.com/coffee-businessHoy aterrizamos una pregunta que define la rentabilidad de cualquier empresa cafetera: ¿qué mueve el precio del café y cómo lo interpretamos sin caer en rumores. Explicamos por qué el mercado se guía por referencias globales —Bolsa de Nueva York para arábica y Londres para robusta— y cómo, a partir de ese precio base, se construye el valor real con diferencia
¿Cómo funcionan los futuros de café? - Contrato C | Ep. 596
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/Dejar de sentirnos “víctimas” del precio empieza por entender cómo funciona el mercado y cómo podemos usarlo a nuestro favor. Aquí explicamos, con ejemplos simples, qué son los futuros de café y por qué hoy ya no son solo para grandes empresas: existen opciones para operar desde volúmenes pequeños y con márgenes manejables. Aclaramos la diferenc
Señales para detectar un short squeeze en café | Ep. 595
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/Un cierre de cortos puede inflar el precio del café en horas, y si no lo entendemos pueden pasar dos cosas: o lo sufrimos o lo desperdiciamos. Aclaramos qué es un cierre de cortos (short squeeze), por qué ocurre cuando muchos están vendidos y de repente deben recomprar, y cómo ese “apretón” puede crear subidas que no vienen de la demanda real. C
Lo que 2025 nos enseñó para 2026 en tema de precio | Ep. 593
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/Si el precio del café te quita el sueño, no necesitas adivinar el mercado: necesitas un método para proteger tu rentabilidad. En este contenido conectamos tres piezas que explican por qué el precio se disparó y cómo tomar decisiones más frías: (1) la “tormenta perfecta” de 2025 (escasez, inventarios certificados bajos y ruido arancelario), (2) c
¿Cómo saber cuándo vender café cuando el precio está alto ? | Ep. 592
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/Hoy el riesgo no siempre está en vender “muy pronto”, sino en esperar cuando el precio del café ya te deja margen. En este episodio reconstruimos, con lógica simple, por qué un rally puede girar y convertirse en una caída rápida: cuando el mercado deja de subir, muchos productores y tenedores de inventario empiezan a liberar café, aumenta la ofe
¿Por qué el mercado del café no premia al caficultor? | Ep. 591
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/La inflación puede subir fertilizantes, mano de obra y combustible… pero eso no obliga al precio del café a subir. Si somos productores o comercializadores, la clave es entender que el mercado reacciona, sobre todo, a la oferta y la demanda: cuando abunda café, el precio se presiona; cuando falta, sube, aunque los costos estén disparados.En este
¿Por qué puede caer el precio del café después de un rally? | Ep. 590
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/Cuando el precio del café se mueve con tanta fuerza como en estos días, la clave no es adivinar el techo, sino entender el ciclo y proteger la rentabilidad. En esta conversación explicamos por qué, después de rallies grandes, es común ver correcciones profundas y qué significa “normalizar” en un commodity: volver de extremos altos a niveles más
Precio del café 2026: señales que no puedes ignorar | Ep. 589
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio ponemos en contexto qué puede pasar con el precio internacional del café en 2025–2026 y cómo usar la volatilidad del mercado del café a nuestro favor. Partimos de una idea clave: el consumo de café es inelástico, pero la mezcla que elige el consumidor sí cambia, y explicamos qué implica esto para productores, tostadores y marcas
2 años y los temas que más importan en el café | Ep. 587
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/El pasado 21 de noviembre, celebramos dos años de conversación útil sobre negocios del café y compartimos qué nos han dicho las métricas y la comunidad sobre los temas que más valor generan. En este episodio revisamos los aprendizajes de más de 585 capítulos y explicamos por qué el precio del café, las coberturas y la fijación de precios siguen
¿Cómo dejar de sufrir con el precio del café? | Ep. 586
https://edu.lavaive.com/coffee-businessEn este episodio ponemos orden al caos del precio del café. Partimos de una realidad incómoda: muchos productores, comercializadores y tostadores no saben cuál es el precio que realmente necesitan para que su empresa sea rentable. Por eso, paso a paso, aclaramos cómo definir costos, utilidad esperada y precio objetivo, y luego conectar esos números con el aná
La estrategia que evita pérdidas con el café: Fija precio sin especular | Ep. 585
https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafeEn este episodio compartimos una idea clave para cualquier empresario cafetero: ganar en el negocio del café significa asegurar la utilidad, no adivinar el precio. La volatilidad del mercado no va a desaparecer, pero sí podemos gestionarla con herramientas prácticas de cobertura de precios que hoy están al alcance de todos. A partir
¿Un café más caro siempre sabe mejor? | Ep. 584
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio profundizamos en una idea clave: el precio del café no garantiza el sabor que vamos a disfrutar. Como comunidad que vive del café, necesitamos entender cómo influyen variables como la calidad en taza, el tueste y la preparación final para tomar decisiones más inteligentes —tanto como consumidores como emprendedores. Descubrimos
Precio alto: tostadores y comercializadores bajo presión | Ep. 583
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio nos metemos de lleno en una realidad incómoda: el precio del café está históricamente alto y, aun así, muchos tostadores están al borde de la quiebra. Analizamos por qué la volatilidad del precio del café triplicó las necesidades de financiación, rompió las negociaciones a largo plazo y volvió casi imposible sostener listas de p
Comida en tu coffee shop, ¿cuándo conviene ampliar la oferta gastronómica? | Ep. 582
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio resolvemos una duda clave: ¿conviene vender comida en un coffee shop o nos enfocamos solo en el café? La respuesta depende del modelo: flujo, costos y coherencia de calidad entre café y oferta gastronómica. Compartimos criterios prácticos para decidir: (1) calcular márgenes reales (no asumir que la comida “deja toda”); (2) dimen
El tueste claro en el negocio del café | Ep. 581
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio destapamos tres creencias sobre el tueste ligero en café de especialidad y cómo convertirlo en una ventaja del negocio. Primero, explicamos por qué los tuestes claros muestran mayor acidez —no como defecto, sino como vía para resaltar aromas y notas exóticas— y cómo educar a los clientes con lenguaje simple y una advertencia pre
Exportar café directo: ¿sí o no? | Ep. 580
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/Nos hacemos una pregunta clave: ¿cuándo conviene exportar café directamente y cuándo es mejor trabajar con un importador? En este episodio trazamos un mapa práctico: 1) calculamos el capital de trabajo que exige sostener la operación hasta el pago (transporte, trilla, documentos y, a veces, 60–90 días de crédito); 2) revisamos cómo aumentar visi
¿Por qué el café robusta está creciendo en especialidad? | Ep. 579
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/La robusta de especialidad está cambiando el juego: ofrece estabilidad, costos más predecibles y perfiles sensoriales que ya conquistan a consumidores informados. En este episodio explicamos cuándo y cómo incorporar robusta sin sacrificar calidad: 1) criterios prácticos para diseñar mezclas con robusta (30–40%) que optimicen margen y sabor; 2) s
¿Por qué Alemania vende más café que los países productores? | Ep. 578
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio analizamos el mercado de café tostado en Alemania y por qué se ha posicionado entre los tres mayores exportadores del mundo sin producir una sola mata de café. Revisamos los puertos clave de entrada a Europa —Amberes, Hamburgo y Bremen— y el papel de Hamburgo como hub logístico. Exploramos los hábitos de consumo: 49% compra en g
Cómo cubrirte sin perder la calma, en épocas volátiles del precio del café | Ep. 577
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio analizamos el rally histórico del café hasta US$4,37/lb y la posterior corrección a US$4,00/lb. Explicamos, paso a paso, cómo los stop loss activados en cadena generan cierre de cortos y liquidación de largos, y por qué estos impulsos técnicos pueden ocurrir aun sin noticias fundamentales nuevas. Revisamos resistencias y soporte
Café bajo presión: datos, riesgos y oportunidades reales | Ep. 576
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio analizamos el panorama actual del mercado del café con datos y contexto práctico para la toma de decisiones. Explicamos por qué el alza del precio no es especulativa: hay fundamentos alcistas (bajos inventarios globales, oferta tensionada por Brasil y consumo resiliente). Revisamos la volatilidad de los últimos 5 años, cómo esto
¿Por qué el café colombiano está perdiendo confianza? | Ep. 575
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio hablamos de la triangulación del café: cuando café de un país con arancel alto (como Brasil) entra a Colombia para reexportarse a EE. UU. con un arancel menor. Aclaramos qué es y por qué está ocurriendo ahora, repasamos su ilegalidad y sanciones en EE. UU., y distinguimos cuándo hay cambio sustancial de origen (tostión o liofili
De la finca a la taza: presión, estrategia y oportunidades reales en 2026 | Ep. 574
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio analizamos con lupa si el negocio del café está colapsando o, más bien, reconfigurándose. Partimos de las presiones actuales —alzas de precio, clima, aranceles, regulaciones y costos financieros— y explicamos por qué la “zona intermedia” de la cadena (empresas ni muy grandes ni de súper-especialidad) es la que más sufre. Contras
Coberturas inteligentes para no perder margen de tu negocio del café | Ep. 573
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio explicamos, paso a paso y con ejemplos numéricos claros, cómo cubrir el riesgo de precio cuando comercializamos café. Trabajamos dos escenarios reales: (A) cuando ya tenemos inventario en bodega y tememos una bajada del mercado, y (B) cuando firmamos un forward con el cliente y tememos una subida. En cada caso comparamos opcione
Así será el nuevo contrato del café en Nueva York y lo que debes saber YA! | Ep. 572
https://edu.lavaive.com/coffee-businessEn este episodio analizamos el cambio más importante en el mercado internacional del café en los últimos años: la transición del contrato KC (37 500 libras) al nuevo AC (10 toneladas métricas) en la Bolsa de Nueva York.Explicamos qué significa este cambio para productores, tostadores y exportadores, cómo afectará las estrategias de cobertura, y por qué esta d
¿Cómo venderle café a Europa desde tu finca? La historia real de Aquiares | Ep. 571
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio, conversamos desde la sede de Mercanta en Berlín con Diego Robelo, líder de Aquiares, una finca centenaria de Costa Rica que ha sabido combinar historia, comunidad y visión empresarial para posicionarse en el mercado internacional del café de especialidad.Reflexionamos sobre la importancia de construir relaciones comerciales est
¡Cuidado con lo que pones en el empaque, cuando vas a exportar café ! | Ep. 570
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio hablamos de un tema clave para quienes quieren exportar café a Estados Unidos: el etiquetado. Explicamos qué información debe llevar el empaque para cumplir con las regulaciones, desde la declaración de identidad y el peso neto, hasta la lista de ingredientes, el origen y la información del fabricante. También aclaramos las cond
¿Exportar café a Estados Unidos? Así funcionan los impuestos y arancel | Ep. 569
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio analizamos un caso muy común entre emprendedores: ¿qué pasa con los impuestos cuando tenemos una finca en Colombia y una empresa en Estados Unidos que importa y comercializa nuestro café? Explicamos cómo funciona la carga tributaria en Colombia —donde la exportación tiene tarifa de IVA cero y el impuesto de renta puede reducirse
Exportar café en 2025 es más fácil si sabes esto | Ep. 568
https://edu.lavaive.com/exportaciones-de-cafeEn este episodio hablamos de un cambio que afecta directamente a quienes exportamos café: la eliminación de los de minimis en Estados Unidos. Durante décadas, este mecanismo permitió que pequeñas exportaciones ingresaran sin aranceles ni trámites complejos, pero desde agosto de 2025 la realidad es otra.Explicamos el origen de esta política, por qué se e
Proteger el dólar es tan importante como proteger el precio del café | Ep. 567
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio hablamos de la tasa de cambio como variable crítica del negocio del café. Explicamos por qué el precio en países productores está atado al dólar y qué implicó el movimiento reciente en Colombia: (-COP 440; -9,8%). Con un criterio operativo, estimamos el impacto: por cada COP 100 que cae la TRM, así, esa variación puede significa
33 años protegiendo al café de la volatilidad: la visión de Albert Scalla en StoneX | Ep. 566
En este episodio conversamos con Albert Scalla, Vicepresidente Senior de Trading en StoneX, quien lleva más de 30 años trabajando con caficultores, tostadores y comercializadores en el manejo de riesgo y coberturas de precios en bolsa. Hablamos sobre la volatilidad extrema del mercado del café, las heladas y sequías que han marcado la producción en Brasil, el impacto de factores políticos como los
Inelástico y esencial: el café que resiste cualquier precio | Ep. 565
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio analizamos un fenómeno clave: el precio internacional del café casi se triplicó en los últimos cinco años y, aun así, la demanda mundial no se detuvo. Conversamos sobre qué significa esta inelasticidad del café, cómo se consolida como un bien cultural y saludable, y cuáles son los riesgos y oportunidades que enfrentan países pro
Inventarios, clima e inflación ¿Qué viene para el café? | Ep. 564
https://lavaive.com/coffee-business/En este episodio analizamos la montaña rusa que vivió el precio del café en los últimos meses. Pasó de 4,10 a 2,84 dólares por libra entre abril y julio, para luego rebotar más de un 20% y llegar a 3,41. Revisamos juntos las razones detrás de esta caída y el posterior repunte: desde un invierno tranquilo en Brasil, pasando por las heladas del 11 de agosto, hasta
Vender salud en cada taza de café, con el Dr. Abel Pérez: médico y caficultor | Ep. 563
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio nos reunimos en Ciudad de Guatemala con el doctor Abel Pérez, médico internista y apasionado del café de especialidad, para conversar sobre la relación entre el café y la salud desde una perspectiva científica y práctica. Analizamos estudios y evidencias sobre su impacto en la salud cardiovascular, el control de la diabetes, la
Ricardo Oteros y Supracafé: 35 AÑOS Llevando Café de Colombia a España | Ep. 562
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos con Ricardo Oteros, fundador de Supracafé en España, sobre su trayectoria de casi 40 años en el negocio del café y las lecciones aprendidas en el camino. Hablamos de cómo educar a un mercado acostumbrado a cafés de baja calidad, la importancia de ofrecer no solo un gran producto sino también servicio, maquinaria y fo
¿Por qué si el precio de la materia prima varía, el precio al consumidor no? | Ep. 561
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de Café, el podcast de Lavaive, analizamos a fondo los precios dinámicos y su impacto en los negocios de café. Sabemos que el precio de la materia prima varía constantemente, pero eso no significa que debamos trasladar esa volatilidad al cliente final.Compartimos las ventajas y riesgos reales de este modelo y explicamos por qué
Haz de tu marca de café un negocio rentable | Ep. 560
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio compartimos la hoja de ruta que hemos puesto en práctica para transformar nuestra marca de café en un negocio sólido y rentable. Partimos de una mentalidad ambiciosa, pero con los pies en la tierra, identificamos con datos los “dolores” que frenan nuestro crecimiento y aplicamos ocho experimentos rápidos y de bajo costo para val
¿Si se tiene café hoy, se almacena o se vende? | Ep. 559
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio desmenuzamos la pregunta que ronda en cada finca y bodega: ¿vendemos ya el café almacenado o esperamos otro pico de precios? Partimos de la realidad: sin un cálculo riguroso de costos y rentabilidad, cualquier decisión es pura especulación. Revisamos cómo fijar nuestro Precio Objetivo de Venta, qué rangos históricos debemos toma
¿Qué tiene que pasar para que el precio del café suba otra vez? | Ep. 558
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio analizamos las condiciones que realmente podrían hacer que el precio internacional del café vuelva a subir. Examinamos a fondo el papel del clima en Brasil —incluyendo el fin del invierno, las lluvias de septiembre y la posible agresividad del verano— como el fundamental más determinante para el mercado.También ponemos en contex
La verdad detrás de vender café al "mejor precio" | Ep. 557
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio hablamos con total claridad sobre las subastas de café: ¿realmente son una estrategia eficaz para los productores? Desde nuestra experiencia como compradores, organizadores y asesores en subastas, analizamos las ventajas que ofrecen en términos de visibilidad, precios diferenciales y conexión con tostadores internacionales. Pero
Así se mueve el precio del café: lo que nadie te había explicado | Ep. 556
https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio desmitificamos una de las preguntas más frecuentes en el negocio del café: ¿quién fija realmente el precio del café? A lo largo de la conversación, explicamos cómo el mercado físico —y no la bolsa— es el verdadero motor del precio internacional, y por qué los contratos de futuros no lo determinan, sino que reflejan las expectati
