Sur le grill d'Écotable
De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation.
Un podcast, deux formats :
• « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien.
• « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement.
****
Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable.
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Último episodio
Episodios anteriores
- L'envers du verre 5/5 - Quels sont les impacts de notre consommation de thé ? avec Pierre Lebrun 22.08.2025
- L'envers du verre 4/5 - Vous avez dit "vin nature" ? Avec Céline Maguet 21.08.2025
- L'envers du verre 3/5 - Kefir, Kombucha : faut-il croire au miracle des boissons fermentées ? avec Pierre Faudot 20.08.2025
- L'envers du verre 2/5 - La bière, une effervescence justifiée ? Avec Edward Jalat-Dehen 19.08.2025
- L'envers du verre 1/5 - Est-il raisonnable de boire du café ? Avec Hippolyte Courty 18.08.2025
- #Palmarès2025 - Nora Bouazzouni, journaliste engagée, met les pieds dans le plat 06.08.2025
- #Palmarès2025 - Marc-André Sélosse, biologiste remonté, met les pieds dans le plat 30.07.2025
- À la table du monde 5/5 - La cuisine italienne, un modèle de gastronomie durable ? avec Alessandra Pierini 25.07.2025
- À la table du monde 4/5 - La cuisine indienne est-elle écoresponsable ? par Sandra Salmandjee (Bollywood Kitchen) 24.07.2025
- À la table du monde 3/5 - Fousseyni Djikine : la culture africaine comme Leitmotiv (restaurant BMK, Paris-Bamoko) 23.07.2025
- À la table du monde 2/5 - La cuisine japonaise en question, par Ryoko Sekiguchi 22.07.2025
- À la table du monde 1/5 - La cuisine marocaine en question, avec Tarek et Leïla Idrissi, fondateurs de La cuisine de Souad 21.07.2025
- #Palmarès2025 - Lola Périer, maraîchère passionnée, met les pieds dans le plat 16.07.2025
- [Extrait #Palmarès2025] - Comment accompagner les consommateurs dans un contexte de fatigue écologique ? avec Nardin Rozenn 02.07.2025
- #Palmarès2025 - Comment continuer à faire avancer la transition alimentaire en ces temps de renoncements écologiques ? Avec Ève Fouilleux, Boris Tavernier, Rozenn Nardin & Frédéric Revol 02.07.2025
- [Extrait #28] - Comment vont les vigneron.nes ? avec Jean-Hugues Bretin, fondateur de Raisin 18.06.2025
- #28 - Jean-Hugues Bretin, fondateur de Raisin, passe sur le grill d'Écotable 11.06.2025
- [Extrait #110] - Peut-on continuer à manger du saumon ? avec Didier Gascuel, professeur en écologie marine 28.05.2025
- #110 - La pêchécologie est-elle la solution ? avec Didier Gascuel, professeur en écologie marine 28.05.2025
- Bon appétit les petits ! 5/5 - La cuisine durable, une affaire de famille ? avec Olivier Roellinger 23.05.2025
